专门料理

这本杂志充满了关于日本料理、意大利料理、法国料理、中国料理、甜点以及其他各国料理的技术和信息。近年来，对食材趋势和原材料产地状况的关注也得到了跟踪报道。以“高度专业性”为关键词，我们将毫不吝啬地解释一流的烹饪技术。■专题开始自己的餐厅，想要自由自在地烹饪。无论是在一个国家还是在全球，我们将提供您所需的信息和灵感，以帮助您开设和经营餐厅。

日本料理、意大利料理、法国料理、中国料理、甜点以及其他国家的烹饪技术和信息。近年来，对食材趋势和食材生产地现状的关注也在增加。以“专业性高”为关键词，充分解释一流的烹饪技术。■特辑可用的中国烹饪技巧中国烹饪在漫长的历史中逐渐发展...

充满着日本料理、意大利料理、法国料理、中国料理、甜点以及其他国家料理的技术和信息。近年来，对食材趋势和食材生产地现状日益关注，将对此进行跟踪报道。以“高度专业性”为关键词，详细解说一流的烹饪技术。■专题开阔世界烹饪的视野―在这样的考量下，本期的专题企划就此展开。