料理王国

坐落在偏远地方却拥有优雅餐厅的住宿设施，这就是"オーベルジュ"（法式小旅馆）。通过与生产者的亲近，不仅能获得新鲜的食材，而且还能被当地独特的历史和美食文化等"厨师的感性"所吸引。因此，在这些地方执掌厨房的厨师正逐渐增多。近年来，由于空置房屋的增多，一些人开始将其改造成独特的宿...

从作物的种植到烹饪，涉及食品的知识、技术和传统，这是地中海食文化。这一文化于2010年被联合国教科文组织列为非物质文化遗产，也是起源于古希腊和罗马的欧洲食文化的基石。这种食文化的基础是从西亚传播到地中海沿岸地区的作物，如小麦和橄榄。通过植物考古学，我们可以追溯到这一地区人类对食物的丰富历史。

自幕末时期开始的日本法国料理历史，传承自与艾斯科菲（Auguste Escoffier）一同工作的后来成为天皇厨师的秋山徳藏，经过战前的酒店餐厅时代，一直延续至20世纪50年代直至今日。解读从师傅到弟子传承下来的技术和精神，透过疫情过后的新时代潮流洞悉未来。

名为"料理王国FOOVERjapan"的YouTube频道。这个由料理王国提供的视频频道备受好评，提供了从一流厨师那里学习的机会，频道订阅者已经超过10万人。最近，他们挑战了名店的营业场景和准备工作场景，不断扩大了观看次数。忙碌的厨师们也加入了视频中...